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黄曲霉素高温能杀死吗 黄曲霉素可以洗掉吗

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黄曲霉素高温能杀死吗

黄曲霉素可以洗掉吗

  可以的,黄曲霉素可以洗掉的。

  黄曲霉素一般是用水可以冲掉,这个手碰到发霉的东西,只要水一清洗就可以把里面的毒素冲洗干净的,不要担心,目前这个继续观察就可以了,一般也不需要特殊治疗。

黄曲霉素高温能杀死吗

  是不能的。

  黄曲霉素通过高温并不能够杀死的,因为黄曲霉素并不是细菌,也不是病毒,或者是其他的病原微生物。

  所以,不管是多高的温度,都很难杀灭这种物质。

  这只是一种常见的化学性的物质,但是这种物质对于人体的健康有明显的危害。

  产生这种物质的原因主要是一些食品经过一段时间霉变以后,就可能会出现。

  如果玉米形成了霉变,就可能会生成这种物质,一般可能会造成肝脏的损伤。

家庭怎样杀灭黄曲霉菌

1.日光暴晒

  阳光暴晒可以让餐具和物品充分的与紫外线相接触,可以起到部分的消毒杀菌作用。

  特别注意在暴晒之后,要将餐具放在通风干燥处保存,因为干燥通风的环境可以抑制黄曲霉的生长。

2.紫外线灯

  紫外线灯的工作原理是利用紫外光谱的高能量破坏微生物的结构,具有强烈的杀菌作用,从而达到消毒目的,用紫外线灯照射,可以有效去除物品表面的黄曲霉毒素。

3.碱性条件杀灭

  黄曲霉素在碱性的条件下可以转换成一种可溶于水的物质,平时可以使用小苏打和食用盐对餐具进行浸泡和消毒,然后放置在阳光下晒干,再放置在干燥的地方保存。

  另外,也可以用漂白粉来清洗餐具。

4.注意保存的方式

  餐具被黄曲霉毒素污染后,一般的消毒剂很难将黄曲霉毒素杀灭,包括洗洁精、酒精、84消毒液等。

  因此我们更需要注意食物和餐具的保存方式,要将食物和餐具放置在干燥的地方,一定不要将餐具放置在潮湿的环境中。

黄曲霉毒素的危害

急性中毒

  黄曲霉毒素是一种剧毒的物质,其毒性比砒霜大68倍,比氰化物大10倍,仅仅次于肉毒霉素,是目前霉菌的中毒性最强的一种毒素。

  其毒害的作用,对于任何动物或人类,会引起肝脏的主要变化,导致胆管增生、急性肝炎、肝细胞脂肪变性和出血性坏死等。

  同时人体的脾脏和胰腺也会出现轻度病变。

慢性中毒

  长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。

  其主要的改变为肝脏慢性的损伤,例如肝硬化、肝实质细胞变性等。

  还会出现生长发育缓慢、体重减轻、不孕不育等一系列症状。

黄曲霉菌高温能杀死吗

  黄曲霉素分解温度为268℃紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性,标准做法是过长时间高温(100—120℃)作用,如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活,压上阀后煮20分钟,但黄曲霉产生黄曲霉素在高温下却很稳定,很难分解或被其他物质反应掉,依然有毒性。

  低温只能抑制他的生长,杀不死的。

  黄曲霉滋生的适宜温度

  黄曲霉是温暖地区常见的占优势的霉菌,其生长温度范围在4—50℃之间,最适生长温度为25—40℃。

  黄曲霉毒素形成的最低温度为5—12℃,最高为45℃,最适温度为20—30℃(28℃)。

  在肉制品中,当温度在10℃以下时,则不生成黄曲霉毒素。

  黄曲霉素注意事项

  (1)室温低于20℃或试剂及样本没有恢复到室温(20~25℃)会导致所有标准的OD值偏低。

  (2)在洗板过程中如果出现板孔干燥的情况,则会出现标准曲线不成线性,重复性不好的现象。

  所以洗板拍干后应立即进行下一步操作。

  (3)每种试剂使用前均需摇匀。

  (4)反应终止液为2M盐酸,避免接触皮肤。

  (5)不要使用过了有效期的试剂盒;也不要掺杂使用过了有效期的试剂盒;不要交换使用不同批号试剂盒中的试剂。

  (6)试剂变质的迹象:显色试剂有任何颜色表明显色剂变质,应当弃之。

  0标准的吸光度(450/630nm)值小于0.5(A450nm<0.5)时,表示试剂可能变质。

  (7)加入显色液后,一般显色时间为15~30min。

  若颜色较浅,可延长反应时间到35min(或更长),但不得超过40min。

  反之,则减短反应时间。

  (8)该试剂盒最佳反应温度为25℃,温度过高或过低将导致检测吸光度值和灵敏度发生变化。

  快速辨别

  黄曲霉素是很苦的,食用花生、核桃等食物时如果感觉很苦,马上吐出来,并漱口。

  发霉的花生、核桃等都容易产生黄曲霉素。

  预防措施

  防霉霉菌生长繁殖需要一定的温度、湿度、氧气及水分含量,如能控制这些因素的其中之一,即可达到防霉的目的;去毒对黄曲霉毒素;含量超过国家标准规定的粮油食品必须进行去毒处理。

  目前常用的去毒方法有物理去除法、化学去除法和生物去除法:a物理去除b化学去除法c生物学脱毒方法。

  黄曲霉素可以代谢出去吗

  可以的。

  黄曲霉素即黄曲霉毒素,属于较强的化学致癌物质,主要污染粮油及其制品,导致食物霉变,如果摄入量较少,多数可以通过自身免疫系统逐渐代谢或清除,通过呼吸、尿液、粪便形式排出体外。但是如果机体存在黄曲霉素蓄积,对人体危害较大,可影响细胞代谢、造成基因变异,可诱发肝癌。

  如果不慎摄入较为大量的黄曲霉素,亦可引起黄曲霉素中毒,出现厌食、呕吐、腹胀,以及胃肠道出血的表现。此时不能等待自然代谢,应该避免再次摄入,并且尽早就诊,否则可能导致肝脏的严重损伤。

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